文：胡祖發

保險

當莊家面牌是10或A，閒家可以外加注碼的一半買保險，以賭莊家的二張牌總和是不是21點，如莊家不是21點便沒收保險金，如是21點便以注碼的一倍半賠償。

加注

如閒家首兩張牌點數之和為11點，可以選擇加倍投注，但加注後僅獲發1張牌。有些賭局容許閒家在首兩張牌總和為10點（甚至任何點數）時加注。

分牌

如閒家首兩張牌點數相同，可以選擇分牌，並須加注。分出每門的下注金額須與原注相同。若閒家打兩張A分開，則每張A只獲發1張牌，不可再要牌。有些分牌後不可再分牌。

Black Jack

如果閒家手中的一張暗牌和一張明牌分別是一張A牌（可作11點）和一張十點牌（K、Q、J、10），這副牌叫做二十一點（Black Jack）（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上1倍注碼。

同花順

有些賭場會加設這一賠彩規例，即玩家的牌面是同花的“6、7、8”，便可即收三倍的彩金。

五龍(過五關)

如果閒家要牌直至手上有5張牌而又沒有爆煲，這副牌叫做五龍（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上两倍注碼。

此情形可同時並存(剛好21點)。

莊家食夾棍

若莊家和眾閒家要以點數決勝（各方都沒有出現爆煲的情況），若該閒家和莊家手上所擁有的牌的總點數一樣的話，算莊家取勝，即俗稱莊家食夾棍，該閒家的注碼會歸莊家。

賭場規則，廿一點是沒有食夾棍這規例，如閒家和莊家手上牌總點數一樣的話，是“打和”，閒家可以拿回原先的

注碼。

注意：莊家是五龍而閒家的點數比莊家大的話，仍算莊家取勝，不過莊家食夾棍的權利不適用於閒家例牌（Black Jack和五龍）的情況，因為閒家Black Jack和五龍屬於例牌先賠。

數牌及概率

由已使用的牌可以知道未使用的牌的比例，從而調整賭金，使到勝的時候可得到更多; 或在是否要牌方面減少爆煲的風險; 或是否等候莊家自爆。

數牌

數牌的數字，方法通常由 2-6 是 -1，

7-9 是 0，10、J、Q、K、A是 +1， 以此加減便可知道未用的牌是偏向那一方。數出來的和再除以剩餘的副數，稱之為真數(True Count)。藉由參考真數來調整下的賭注，可以儘量減少莊家的優勢。

數牌不是出千的一種。

使用電子儀器加入賭局是一種嚴重罪行，而電子儀器除了指計算機之外，其他如以CD音樂通知其他人下注也包括

在內。

概率

預知下一張牌是大或小的方向，便可用來減少爆煲的風險。(例如：閒家是12點，莊家是 14點，而數牌的數字是 -20, 那麼等候莊家自爆便好了)。如果玩牌的副數小及玩的次數夠多，便有機會出現嚴重的不平衡，再加上有人數牌，便會增加莊家的輸率，所以當莊家懷疑有人數牌時便會使用 6副撲克牌及玩一半來平衡數牌的

數字。