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作者 Fátima Almeida 和 Viviana Chan*
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2015/09/23, Wednesday |
商業化下的福隆新街
店主幾乎沒有看到變化，並對把門窗顏色當成改善社區入口的優先事項的做法嗤之以鼻。
福隆新街迎來新的店鋪。這些商鋪的業主希望保持店鋪原來的面貌，又或希望繼續經營家族生意。裁縫店已為奶茶店讓路，但在澳門論壇報的採訪報導中，業主們卻認為改變並未發生在這條著名的街道上，同時，他們覺得政府並未作出任何有意義的舉動來推廣這片歷史悠久的地區。改變門窗的顏色不是經營的優先事項，商戶相信，吸引更多遊客的關鍵是多元化和完善接入的基礎設施，雖然少數業主不介意商鋪林立的街道擁有片刻寧靜。
網上經常把這裡形容成澳門的紅燈區，但這裡古香古色的紅漆門窗即將被政府強制油成綠色。那些在福隆新街經營多年的商鋪，顏色不在優先事項清單上。福隆新街似乎沒有變過，保存了基礎設施以帶來了更多的人。
朱先生是少數不介意街道寧靜的店主之一。他與他的妻子一年前在這段走過一代又一代人的道路上開了一家店鋪，銷售奶茶——這種老幼鹹宜的清涼飲品，天氣炎熱的時候更受歡迎——店鋪原本是他岳父的裁縫店。他們選擇銷售著名的奶茶並非巧合。朱先生的岳母曾在白鴿巢前地的土地廟附近銷售這種瓶裝飲品。
“這是一個很長的故事。”朱先生笑道，一邊調試他的吉他。我們告訴他，我們有時間聽故事，所以他開始訴說：“這店屬於我的岳父，他是一位製造傳統服裝的裁縫。他很久以前租用了這裡。”他慢慢說道，“當他去世後，這家店關閉了一段時間，但人們不停地告訴我們，這裡不應該這樣荒廢下去，但我有很多夢想。我想賣吉他，成為髮型師和裁縫。”
朱先生並不需要放棄他所有的夢想以維持與店鋪、人群之間的聯繫。“我把奶茶當成橋樑”，他繼續說，“我的妻子想結交新朋友，就如她的母親在舊時代結識新朋友
一樣。”
這位商人同時擁有一家髮型屋，他認為，福隆新街是一個“傳統與旅遊業並存的街道”，所以生意“做得還可以”。雖然遊客蜂擁至其他更觀光業化的地區，但他仍感到“滿意”。
“幾年前，這裡的遊客比大三巴多，因為那邊的基礎設施較少，例如臺階。後來，政府翻修了整個區域，這里便流失了部分旅客，但我享受這裡安寧和平靜的氛圍。”“他說，同時向一位穿著白襯衫，匆匆而過的路人打招呼。這裡鄰里間的關係依然
緊密。
政府對福隆新街亦有計劃，去年舉行了公眾諮詢，得到的結果是，所有的窗戶和門將被漆成綠色，但不是所有人都認同這個決定。
“政府對街道保育並不熱衷。官員坐在自己的辦公桌後，而非花時間瞭解這些地區。”餐館店主梁先生說。他15年前來到福隆新街。“我知道他們想把整條街道油成綠色。他們已經討論了一段時間，但有更重要的需要考慮，如改善建築物和入口設施，讓旅客能夠到達這裡。”午餐時間，人們需要排隊進入他的餐館。“這條街需要更好的照明和裝飾，但澳門已成為一個爛攤子。”他聲稱。
朋友幫忙的“Sweet
Swallow”
Max的家庭式甜品店18個月前開業，生意很好。店鋪人來人往，客朋滿座，但店主說，附近新開的杏仁乾店是人流增加的原因，附近早已存在的餐館主要吸引傳統導向的遊客。
“政府採取了一些措施，促進旅遊，但對我們的影響不大。旅客因為餅店到這裏來，因為人們喜歡買一些紀念品。”Sweet
Swallow的店主說。該店銷售中式美食——燕窩燉品。
“政府一直說要振興這片區域，但至今為止，什麼都沒有做過。”這位接手家族生意前曾在IT領域工作的年輕店主稱。
Max認為，街道不應發生大的變化，因為它本身就是獨特的品牌，行動的方向是推廣和多樣化。“因為風格和品牌已經存在，我們不需要大的變化。”Max說，“街道上存在很多仍未利用的空間，且街頭大多數是餐館和餅店，幾乎沒有什麼多樣的選擇，
也許這是解決問題的辦法。”
Max亦認為，租金和人工是取得成功的最大障礙之一。但30年前便開始賣涼茶的陳先生說，租金和人工是他三年前搬進這個地區的原因。“我在另一條街道擁有自己的店鋪。我已經賣涼茶32年了，搬到這裡是為了更接近我的客戶，而且我發現這裡的租金更實惠。”他說。但他不得不支付幾百萬澳門元，以保證店鋪轉到他名下。
時下澳門的涼茶館數量上升，陳先生感到市場的競爭，但他也擁有一批忠實的客戶。“這項生意是由附近居民支持的，令我感動，因此在搬遷前，我告訴大家我的新位置，這樣他們就可以繼續在這裡光顧。”他繼續說，“澳門特別行政區成立之前，並沒有太多類似的店鋪，但隨後數量增加，現在大約
有400家。”
三年來，陳先生對福隆新街的看法樂觀，但他不需要改變自己的方式以適應這裡的節奏。“政府不希望花費大量的資金，而且當局的行為缺乏誠信。政府選擇性聽取自己喜歡的意見，部分推廣活動沒有任何意義。首先，他們應當禁止車輛在這裡通行。”他亦駁回了顏色的問題。“我不在乎他們是否把房子塗成綠色，且變化並不總是好事，我很喜歡紅色。”陳先生在被朋友打斷
前說。
根據去年文化局向店主公佈建築外牆重建計劃的最新公眾諮詢，該計劃的目標之一是保持街道和鄰近的小巷的特色，文化局希望瞭解當地居民對“建築和區域保護”的看法。
建于清代同治年間的福隆新街，福隆巷和天井均入列世界遺產名錄。
*撰稿: 澳門論壇報/Macau
Business
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