自從政府推出青年創業援助計劃後，近年不少咖啡店、時裝店、精品店如雨後春筍在各區出現，且經營者都是一些年青人，但創業真的如想像中容易成功？

文：Mandy Wong

政府推出青年創業措施，誘發工作三數年甚至剛畢業的青年加入創業大軍。惟創業容易守業難，綜觀全球青年創業成功率平均祇有兩成，存活率偏低，當中牽涉到人手、資金等軟硬件問題，且為數不少都是經驗欠奉。究竟政府從中應擔當著何等角色？青年創業又須深思哪些因素，才能打出屬於自己的一片天？

土生土長的八十後女生趙安妮及關穎兒原本只是普通打工一族，後來因興趣使然，開始其創業路，在本澳開設Hana Hana咖啡店。回望經營店舖初期，她們認識另外兩名同為酒店工作、喜歡烹飪和咖啡的朋友，商討過後，決定把經營咖啡店的想法付諸行動，遂先後辭職，全身投入創業市場。經過一年時間籌備，合資近六十萬啟動資金，最終店舖在2013年8月正式開業。不過，幾個月後另兩位合作伙伴有更好的發展，現已退股。

沒經驗問題百出

趙安妮和關穎兒均靠自己打工賺來的積蓄創業。坦言初時家人反對放棄穩定工作，擔心創業不成功，輸掉所有積蓄，既冒險又辛苦。但她們始終覺得，自己尚算年輕又沒有家庭負擔，加上有朋友合夥經營，甘願“搏一搏”。後來，家人見到兩人的努力，已由反對的態度轉為支持。

雖由一名打工仔搖身一變為老闆，但凡是都要親力親為，包括店舖的選址、裝潢、餐牌設計、訂購設施“一腳踢”，希望打造出具自我風格的咖啡店。店舖開業初期沒有聘請員工，二人還要走進廚房，落手落腳，咖啡店從裡到外都由她們一手包辦。因深信店舖要站穩陣腳，很多事情絕不能馬虎，強調首要確保食品質素，所以店舖食材必須親自挑選。咖啡方面，也要嚐過不同供應商的產品，再因應大部份客人喜歡的口味，選擇合適的咖啡豆。

首次創業的年輕人難免問題百出，況且趙安妮、關穎兒在大學時，分別修讀中英翻譯和旅遊管理，對餐飲行業不甚了解，而且沒有親朋戚友試過創業，無人指點迷津，致使在創業路上走了不少彎路。“記得開業前要申請相關牌照，當時走錯很多部門，又遇到很多阻滯，導致開業時間推遲，變相白白

交租。”

她們認同開店壓力不小，過去從事酒店文職工作，再忙每周都有休息時間，現時創業一星期要返足七日工，每日在店舖工作八小時；開店前又要準備食材，放工後也要研發新菜色，時時刻刻都要記掛著生意。直言以往打工準時出糧，但現在分分鐘有汗出無糧出，壓力比打工大。不過，她們十分樂在其中，最開心看到顧客的支持，從中獲得滿足感和成就感。

憑著兩位的創業決心，加上著重出品質素，開業後市場反應熱烈，終見成果。營運一年半已累積一批熟客，並已成功回本，每月達到收支平衡。不過，店舖開業後，周邊已陸續開設幾間同類型咖啡店，加大行業競爭，增加經營難度。但對於趙安妮、關穎兒來說，眼下最大問題是租金上漲、人資不足。該店兩年租約接近到期，續租時業主已要求加租兩成，考慮到找新舖要再支付多一筆裝修費，只能無奈接受。人資方面，店舖招聘啟事張貼半年無人問津，未曾成功聘請本地全職員工，幸而現時聘請到兩名外僱支持店舖。她們最希望政府可為年輕創業者創造更佳的營商環境，讓他們更好地發揮所長。

租金貴成創業壓力

服飾衣履是本澳年青人創業的熱門行業之一，八十後的劉永謙與兩位友人有感市面上男裝服飾大部份引入外地品牌，鮮有本地設計品牌，於是在2013年合資近五十萬元共同創辦澳門男裝品牌“Larm's Legend”，並以原創男裝服飾作為創業起點。由於三位合夥人並非修讀時裝設計出身，無人可以充當服裝設計工作。後來突發奇想，將該品牌作為本地年輕人發揮創意的平台，邀約本地年青設計師或有興趣的年輕人參與該店服裝設計工作，聯手打造具本土元素、本土特色的原創男裝品牌。

劉永謙稱，大家都是首次創業，缺乏營商經驗，很多時候都是靠問朋友，勤力查資料，邊做邊學。創業的過程中難免會遭遇難題，如該店沒有生產渠道，需要尋找內地廠家合作，但店舖生產量少，收費較高之餘，廠家亦未必願意承接。所以直至現在，仍要不斷尋找廠商。

言道：創業難，守業更難。劉永謙稱，目前創業最大考驗是建立品牌知名度，畢竟本土時裝品牌不容易被廣泛接受，大多數會較偏向外地品牌，產品要在短時間內獲得多數消費者青睞並不容易。儘管該品牌逐漸受人認識，但覆蓋面未足夠，仍需繼續加大宣傳推廣，如利用facebook等社交網站平台，以及與一些團體和機構合作，並爭取與知名服裝牌子合作，增加品牌曝光率，提高知名度。不過，由於資金有限，未來會想盡辦法開源節流，調整營銷方式，如先認購再製作，減少貨品積壓風險；又會嘗試承接一些機構的活動服或制服來設計和製作。

創業總會遇到不少無法預料的事，劉永謙稱，店舖開業前已對男裝市場價格進行市場搜集，按市場價中低位數定價，每件T恤平均售價二百元，原以為價格是年輕人可接受的範圍內，豈料不少年輕消費者仍然嫌貴，影響銷量，大失預算。

當得悉政府推出“青年創業援助計劃”，他在不久前便入紙申請三十萬元援助金額，最終獲批二十萬元。現打算將資金用於店舖各項營運開支，援助金額正好起應急之效，減輕資金周轉的困難。援助計劃無疑可提供部分流動資金，有利創業經營，但舖租貴是最大障礙。現時該店舖租金約佔每月總支出六至七成，已成沉重負擔，而且租約於今年約滿，業主要求加租三成，成本壓力大增。希望政府資助首次創業青年部分租金，或建議政府完善配套，協助尋找適合且平租的店舖，減輕年輕人創業初期的租金負擔。

劉永謙表示，該品牌營運一年半，仍未達收支平衡，創業成功之路還是很漫長遙遠，但從未有一刻想過放棄，預期店舖需要五年的守業期。即使失敗告終，也無怨無悔，因與夥伴一手一腳由零開始建立屬於自己的品牌，已是此生最大滿足。

澳門青年創業交流促進會會長施利亞稱，與香港及台灣相比，本澳敢於實現創業理想的青年不算太多，主要原因是博彩業開放後，大批青年選擇高薪的賭場工作，安於現狀；另一方面，因資金有限，創業成本增加等因素，導致有意創業的年輕人不敢輕舉妄動。但自政府推出青年創業貸款計劃後，為有志創業青年提供資金援助，減輕資金不足的壓力，一定程度上令青年自主創業者也愈來愈多。以該會為例，成立兩年間已有十幾名年輕會員加入創業大軍，涉及行業包括飲食、零售、醫療、旅遊等。

青年創業成功率低

有不少青年憑著自己能力在創業路上闖出一番事業，但出現創業失敗個案卻更多。施利亞稱，數據顯示全球青年創業成功率只有20%，即十個中只有兩個成功。澳門也不例外，同樣出現青年創業成功率不高的問題。創業失敗的主因不外乎缺乏經驗、選錯行業方向等。

施利亞從商三十多年，他有感建立一盤生意並不容易，尤其當下創業環境相比以往更艱難，開業前舖租連裝修動輒幾十萬，既應付租金及人資等各項成本上升，還要面對市場激烈競爭，倘不熟行情，容易決策失誤，稍一不慎可能“血本無歸”，因此創業前期諮詢尤為重要，能讓青年人深思熟慮其創業決定。

觀乎香港及台灣等鄰近地區均推出創業輔導顧問團隊，給予年輕創業者多元化的協助，令有意創業者加深了解相關行業發展及創業存在的風險，輔助他們在創業中能順利成長。相反，澳門缺乏此類措施，認為政府有必要在年輕人創業前為他們提供輔助及指導，建議政府為青年創業計劃設諮詢服務，亦可與更多青年團體合作，為青年提供培訓指導，如提供市場情況、銷售技巧、財務管理、產品開發、公司運營等多方面資訊，以更多資源配套增加創業成功

機會。

至於近期施政報告提出青年創業孵化中心，為創業青年提供營商管理知識和技巧培訓。施利亞認同此舉是好事，但具體細節未有公佈，是否具成效，仍要視乎將來實際操作。

青年創業除政策扶持之外，還要懂得把握創業的時機。賭收自去年中由高位滑落，至今跌勢未止，澳門進入博彩業調整期。施利亞認為這恰是多元發展優良時期，青年人應乘著政策的東風，積極在當中抓住機會。

施利亞創業多次，坦言自己也經歷過不少失敗，惟有重新設定目標並為之努力，最終才能走向成功。他認為年輕人創業前最好有資金、人脈及積累管理經驗，並提醒有意創業的青年人，創業前要想清楚，事前亦要做好諮詢工作，充分考量自己能否承受創業的失敗；同時要充分發揮自己優勢，選擇有興趣、熟悉的創業項目，切忌跟風。他坦言做生意是一個大學問，成功與否除取決於產品質素之外，還要視乎創業者個人質素和管理技巧，因此年輕創業者需時刻裝備自己，迎接挑戰與機遇。