澳門君悅酒店總經理郭世傑表示，港珠澳大橋與澳門輕軌系統完工之後，將可為包括君悅在內的全澳酒店帶來更多商機。
文：李慧賢
路氹新的賭場酒店逐步投入營運之後，澳門君悅酒店將面臨更激烈的競爭。然而，郭世傑接受《商訊》訪談時指出，君悅是較為小型的賭場酒店，座落於新濠天地度假村內，擁有與別不同的特色，本身具有某些優勢。此外，他認為港珠澳大橋與澳門輕軌系統完工之後，將可替澳門帶來更多商機。
從2015年年底到2017年為止，現博企開發的數個賭場酒店項目將會陸續在路氹開幕。金沙中國充滿巴黎風情的賭場酒店將命名為“巴黎人”，新濠博亞娛樂以電影為主題的賭場酒店將稱為“新濠影匯”，銀河娛樂集團的“澳門銀河”也在逐步擴建，美高梅中國也將在此處開設新酒店，而“永利皇宮”與澳博控股的“上葡京”更將替路氹增添豪華氣息。
即便如此，郭世傑毫不畏懼。他指出，澳門同業的競爭長久以來便是如此，而且新酒店“專注於博彩”，並未特別重視發展娛樂及澳門龍頭產業——博彩業——以外的項目。他認為趨勢終將轉變，日後來澳旅客不會只為了賭博。
此外，澳門君悅地段絕佳，位於諸多博企開發項目的中心位置。郭世傑說道，“你若入住新濠天地，過馬路前面就是金沙城中心，對面就是威尼斯人。美高梅將會建一座連接新濠天地的橋樑，然後是永利皇宮及其前方的大型噴泉。其實，君悅酒店的客房才是欣賞噴泉的最佳地點。”
他認為，總而言之，君悅的金漆招牌讓他的酒店在市場享有獨特地位，比較不易受到挑戰而影響業績。他指出，“我們享有特殊的身分地位，並且提供更多的娛樂選擇，譬如主題派對。其他酒店應該沒有提供這種項目。”
此外，郭世傑總經理認為，路氹現已站穩腳跟的賭場酒店在初期應該不會受到影響，因為新的綜合度假村要花一段時間才能迎頭趕上，而且屆時港珠澳大橋也將落成啟用。他語帶興奮，接著說道，“只要我們安分守己，中央政府便會持續開放內地自由行市場。別忘了，港珠澳大橋兩年之後便可通車，屆時會湧現更多的一日遊旅客。”因此，他認為未來幾年將“更令人振奮” ，尤其會展業（MICE）將更受惠。
會展業顯身手
澳門君悅酒店提供將近8,000平方米的會展空間，開幕至今一直備受歡迎。即使面對強大的競爭對手爭食大餅，譬如澳門威尼斯人會議展覽中心提供110,000平方米的會展空間，君悅酒店的業績依舊蒸蒸日上。郭世傑說道，“過去三到四年，大約有四成的會展客戶回流到君悅。”
他承認，從競爭角度而言，威尼斯人確實在業務量方面佔據上風，但是君悅會在創意、能力與服務水平上下功夫來與其抗衡。他指出，“有些事情我們做得到，對方卻無能為力，以飲宴筵席的大型餐桌為例。使用大型餐桌的困難在於如何保持食物熱度。我們的菜餚都是12人份，上菜速度快讓食物保持溫熱，五成的婚宴客戶是看上君悅的招牌而找上門。”
他指出，一旦港珠澳大橋與輕軌系統落成啟用，廣州、香港與珠海的客戶到澳門就更為便利，屆時會展業將會增長。“澳門可招攬更多的一日遊旅客，零售業、酒店與旅遊景點也將吸引更多的人潮與商機。”
澳門君悅大約三分之一的會展業績來自於婚宴，郭世傑將其稱為社交盛事。他認為，君悅可以吸引更多本地的婚宴客戶。他說道，“你若在某些酒店舉辦婚宴，必須先穿過娛樂場去搭電梯，走著走著你就迷路了。我們的優勢在於，婚宴就設在酒店二樓。賓客一踏入君悅，便能立即感受溫暖的氛圍，而且可以免費泊車。” 港珠澳大橋與輕軌系統完工之後，即使外國人也可能會更想來澳門完成終身大事。當然，屆時將會出現另一個強力的競爭對手，亦即位於橫琴的長隆國際海洋度假區。郭世傑透露，“長隆比我們大三倍，而且內地食物比較便宜，所以長隆的價格也會比較低廉。”不過，他說目前的限制在於通關問題。
持續提升服務品質
郭世傑知道，君悅酒店的主要目標是讓全球分店維持一致的品牌標準。不過，要在澳門達到這點將面臨幾項挑戰，其中大部分來自於人資。他說道，“你能指出澳門有哪三間酒店提供卓越的服務品質嗎？這點很困難。不過，在諸如香港的其他地區，可以聘請專業的臨時服務員，但澳門沒有這麼多專業人才，只能雇用學生或中年人當幫手。”這種情況不會改善。“除非政府允許我們聘用外僱員工。”為了維持品牌的高水平服務，澳門君悅的團隊必須有所調整，讓內部員工監管與指導酒店現有人手。
新一輪度假村開業潮之後，人資的爭搶將更為激烈。即便如此，郭世傑認為，與正在大興土木的大型賭場酒店相比，澳門君悅屬於便於管理的小型酒店。“幸好我們的規模不是最大的，目前依舊可以密切管理酒店營運。”
既便面臨諸多挑戰，澳門君悅的整體表現依舊讓郭世傑甚感滿意，因為酒店的“入住率極高（超過九成），而且房客十分多樣化，有很高比例的房客並非賭客。”
他指出，澳門君悅的房客大多來自於內地，但是他們目前鎖定“更為高端”的客戶，那些人願意花更多錢享受娛樂、美酒與美饌，甚至入住更久。“我們與新濠天地合作，積極開拓中國市場，曾在內地30個城市巡迴宣傳。”
郭世傑指出，為了因應日漸激烈的競爭，他們採取的主要策略是提供符合品牌形象的服務，亦即不斷“更新”提供房客使用的產品與設施。他說道，“我們每年都會在市場推出新服務或產品，但我們不會得意自滿。”今年年底，除了推出促銷活動替餐廳招攬生意，君悅還會推出兒童專屬的“童夢天地”（Kid’s
City），也會“改善水療中心”與整修客房。
郭總經理接著說道，“我們也要改善嘉賓軒的私人包廂
（亦可供會展活動使用）。”他指出，這個獨特場所提供私房菜與會議設施，讓貴賓可以享受其他的特殊禮遇。最後，郭總經理透露，君悅沒有擴建空間，不會興建新的餐廳或會場。
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