文：戴詠如

澳門回歸以來，如同脫胎換骨，外資不斷湧入，遊客大幅增加，本地企業前路光明，但也面臨挑戰。三興控股有限公司董事總經理甄瑞權深有感觸地對《商訊》說：“商場是‘大食細’的，原地踏步的企業只會被越趨激烈的競爭淘汰。本澳企業再不能滿足於維持中小企業的狀態，要改變舊有的經營觀念，重視管理制度，在創新求變的同時，及時洞悉商機，尋找合作夥伴，把業務做大做強，”

“我有我風格”

甄瑞權於1987年畢業於廣東省江門市五邑大學，主修經濟和企業管理專業。他的事業起點，是由一名小小的業務員開始，經過多年從事房地產投資和經營酒店、酒樓等累積的知識和經驗，在逆境中覓得商機，成功創業。

“2004年，我們在香港及內地找到合作夥伴，由對方出資，我方負責總策劃，開發沙梨頭的地產項目‘灝景峰’；2005年，以此為契機引入合作夥伴，創辦了東望洋餅店(現有8間分店遍及本澳各區)和東望洋製餅廠；2003年，對東望洋酒店和麗湖軒酒家作了全面的裝修改造，自酒店裝修至今，平均入住率達八成五以上，營業額平均每年上升15%”甄瑞權說。

自特區政府宣佈開放賭權，定下以博彩旅遊為龍頭帶動會展、度假等產業的發展方針後，甄瑞權馬上意識到商機即將到來，立刻行動，做好準備，制定了一個短、中、長期的發展大計。目前，該公司業務範圍涵蓋房地產投資、建築工程、酒店、酒樓、旅遊以及連鎖式高級餅店和食品生產廠等。

他表示，大型外資酒店的進駐，對澳門是百利而無一害的，不但可提高小城的知名度，更可提高旅遊市場的國際競爭力。過往澳門以中小企業為主，資金籌劃或調度不能與外資企業相提並論，管理模式亦不及外資企業完善，這在酒店服務行業也不例外。雖然外資大型酒店吸納了一部分訪澳旅客，分薄了本土中小型酒店的客源，看似對中小型酒店造成衝擊，但他相信這衝擊是短暫的，原因是澳門賭權開放後，外資大量湧入，在全球的城市定位中扮演著旅遊休閒的角色，已成為國際化的知名城市，為澳門帶來大量商機和無可限量的發展空間。

甄瑞權寄望今年來澳的旅客可維持或超越去年2000多萬人次。他說：“隨著全球經濟復甦，人們也在恢復旅遊的意欲，只要澳門有關方面措施得宜，來澳的遊客數字會繼續上升，酒店服務行業自然受惠。無可置疑，澳門酒店客房總量的增加，經營競爭難免，但有競爭才有進步，我們正致力於整體改革，只要能發揮自己的特色，一樣能有大作為。”

他透露，公司已向政府有關部門入則，將投入1000多萬澳門元，改造東望洋酒店外牆，以南歐色彩為建築風格，突顯中葡文化交融的特色。現正等待政府的批覆，爭取能在明年第一季度動工，工期約3個月，預計在年中完工。酒店還計劃申請ISO 9000認證，通過認證引入國際化制度及管理，以獲得國際業界肯定。配合東望洋山周圍優美的環境，屆時酒店將煥然一新，為“世遺”景區增添一個亮點。

對準“自己友”

房屋是人們生活的必需品，且銷售毛利大，故澳門不少有實力的企業均發展地產項目，三興控股有限公司也不例外。該公司以地產為長線投資項目，引入合作夥伴，發展地產項目“灝景峰”。該項目共投資5.5億澳門元，落成後共有住宅單位326個、私家車位340個、私家電單車位147個、舖位5個，其中住宅單位面積從803平方呎到1,605平方呎不等，其中以1,223平方呎單位為多。甄瑞權自豪地說：“我們既要做好生意，亦要配合政府的發展政策。

他介紹道，“灝景峰”具有活化、美化和改善交通的特點。首先，項目設有大型商場，能活化區內零售事業；第二，項目設有空中花園，建造城市綠洲，為居民增添大自然氣息；第三，為配合政府對舊城區重整的方針，將項目原總面積約3.6萬平方呎的土地，撥出約1萬呎開闢新的街道，並興建一個小型的公園供市民休憩；第四，興建公共車位130個、電單車位62個，提供給市民作泊車之用，緩和沙梨頭一帶泊車難的狀況。”

記者問他：近年新落成的樓盤“清一色”以豪宅為主，但閣下卻睇準市場需求，在經濟高速增長時仍堅持以本地用家為對象，對樓盤項目的定位是如何想的？他回答：“從1997年的金融風暴中得到一些啟示，一個地產項目由構思、設計、施工、完工到銷售，整個過程歷時4至5年，期間變數很多且難以預測。去年下半年爆發全球金融海嘯，如若發展倚賴外地賣家的項目，在全球經濟不景氣下，風險就很高了。”

他接著說：“華人傳統觀念及習慣是：有錢就置業買樓。本澳居民生活質素不斷提昇，而沙梨頭為舊城區，人口密度較高，但人們總是選擇與父母或家人相近的地方居住，所以項目定位是從本地人消費能力出發，以改善居住條件的居民為主要對象。從本澳經濟狀況來看，我們走對了方向。”

該項目將在明年首季落成，公開發售日期未定，小部分單位已作內部認購，呎價約2000元。他坦言，政府四厘等房屋政策出臺，對項目部分單位的銷售有一定的正面作用。下一步，將發展氹仔的地產項目，以及進行內港碼頭的改造工程。

“我也是員工”

三興控股有限公司的發展版圖多元化，業務跨越數個行業。甄瑞權說，該公司為綜合型企業，在幾個行業分散投資，即使在經濟不景氣時，仍可保持業務穩健。如東望洋餅店和東望洋製餅廠為中線發展項目，最近已獲得ISO 9000認證。食品為日常必需品，每月營業額達220萬元，可為公司增加現金流。除了地產項目之外，公司經常性員工有200多人，具有成熟的管理和良好的團隊，打下了堅實的基礎，現時發展的平臺已建成，但未來要面對的挑戰還有很多。

以往走過的路不短，日後要走的路仍漫長。甄瑞權總結了四點經營心得與讀者分享：“第一，選準定位。如東望洋酒店不搞豪華，走特色路線；餅店定位為歐陸風格的健康餅食，不與一般餅店形成惡性競性。第二，聚集人才。企業的發展以人才為主導，我們重視公司每一位人才，堅持任人唯賢，能者居之，並培養年輕一代。第三，不斷創新。困難是不斷發生的，要以創新的思維去應對每一個困難。第四，穩健經營。不能急於求勝、揠苖助長，且不能沉醉順景，要懂得居安思危。”

他與記者談及發展大計時，多次提到“實事求事”以及“發揮團隊力量”等字眼。他強調說：“事業是屬於一個團隊的，並不是個人的，因此我把自己當作為整個團隊中的一名員工，不因為自己位高權重而不勞心勞力，反而需要比其他人勤力，付出更多。”

創造新出路

澳門的企業以中、小、微型為主，甄瑞權的成功值得不少本土公司借鑑。他說，本土企業面對的競爭只會越來越大，必須改變舊有的經營觀念。不進則退，不能滿足於為小型、微型企業，否則只會被商場汰弱留強。由於中、小、微型企業的資金及資源有限，孤掌難鳴，發展造成制肘，故應看準商機，引入投資者或合作夥伴，把業務做大做強，形成規模。另一方面，政府應對中小微企加大關注力度，因應不同時期所遇到的不同困難，提供及時的支援方案，協助它們發展，讓之能形成強而有力的行業。

此外，社會各界不時提及政府應建立飲食夜市或美食街，但口水多多，具體方案則欠奉。甄瑞權建議，特區政府可把舊城區的十月初五街建成具澳門特色的飲食文化街，啟動該區零售市場外，更可為本澳中小企業帶來另一出路。具體可由政府把整條街道舖位租下來，一段時間內以免租或優惠租金租借予特色食肆，並在人力資源方面給予傾斜政策，集中並保留澳門特色小食之餘，亦能扶持部分中小企業繼續經營。若當中有店舖不願遷出，則可引導其經營本澳特色產品。如一些賣茶葉的店舖則可轉型為茶莊，成為旅客或居民嘆茶消閒的好去處。

澳門地細，人口少，市場發展空間有限，企業應站於澳門，放眼異地。他說，未來將繼續在本地增設東望洋餅店分店，完成澳門市場擴充後，將把品牌拓展至香港及內地市場；由於《CEPA補充協議六》准許本澳旅行社到內地設點，故計劃把公司旅遊業務開展至內地，但當中亦需考慮及解決“入場”門檻高等問題；而長線的發展方向，將是繼續配合政府的政策方針，在酒店、餐飲和地產發展項目上，爭取進入橫琴寶地。