文：戴詠如

購物是生活的一部分，故零售業與每一位居民均息息相關，其不僅可反映本地的經濟狀況，還是居民生活水準的一項指標。據特區政府統計暨普查局資料顯示，澳門去年零售業銷售總額為189.9億元，較2007年大幅上升34%。近幾年，隨著整體經濟發展，居民生活水準得到提高。本刊分別專訪了經營鐘錶金飾和超級市場的業內人士，暢談零售業在回歸前後的發展路向。

李居仁：打造信心消費品牌市場

珠寶金飾雖不是生活的必須品，卻一直令不少女士愛不釋手。盛豐珠寶金行董事、澳門金業同業公會財務部部長李居仁表示，本澳零售業在近年平穩發展，相信金融海嘯及“自由行”政策收緊的影響僅為短期，整體零售業應具前瞻眼光，加強自律性及語言人才培訓，營造有信心的消費市場，更應抓緊市場動態，自拓客源。

形勢變遷抓商機

他表示，零售業在1997年至2003年變化輕微，但自2004年外資博企開始進駐，零售市場變化加劇。澳門回歸近10周年，頭五年，人力資源相對充足，可惜客源較少，出現“人等機會”的狀況；第六個年頭至今，客源增多，但人力資源不敷應付，造成“機會等人”的情況。

李居仁指出，該公司在回歸前，客源以“對外型”為主，主要面向韓國和日本旅客，外國客佔總客量七成；回歸後，由於賭權開放，本地經濟騰飛，加上內地實施“自由行”政策，現時客源逆轉，本地居民和內地旅客約佔總客源七成，而外國客則佔三成。

由於零售市場不斷在變，盛豐珠寶金行為拓展客源，先後在本地開設旅行社和珠寶展銷廳，為旅客提供“一條龍”服務，並在上海開設珠寶金飾分店，打入內地市場，以尋覓更多商機。

交通完善助發展

李居仁強調，“路通人到，人到財到”。隨著開發橫琴項目落實，港珠澳大橋建設，機場航線覆蓋範圍增大，澳門零售業的前景非常樂觀。

機會當前，業界能否把握？他認為，政府應加大力度培訓除英語以外的外語人才，打破語言溝通和服務障礙，業界亦應打造誠信品牌經營氣氛，讓居民和旅客樂於在本地消費。留住舊客的同時，不斷拓展新客源。

1994年在韓國高麗大學韓語及日語專業畢業後，李居仁回澳參與家族生意，從事珠寶金飾行業已有14年。他持有GIA珠寶鑑定師專業文憑及導遊證書，現正修讀華中科技大學電子政務碩士課程。

“一生人能經歷本澳兩代政府管治，自覺公民意識及愛國情懷在回歸後加強了！”在他看來，現時的特區政府政治透明度較澳葡政府時高，而表達自己聲音的管道也較多。

曾憲程：轉型推動行業發展

“窮則變，變則通”。來來超級市場有限公司董事總經理曾憲程表示，在博彩業帶動下，澳門經濟騰飛，為零售業帶來了不少機遇，同時吸引了一些外資公司來澳發展，產生了一定的競爭，故轉型求變是零售業未來發展的方向。他認為，零售業迫切需要與時俱進，實現電腦化管理，減少人力資源緊缺的壓力，提升服務質素。

重視形象品牌

曾憲程於1998年赴澳洲攻讀電腦專業，畢業後在當地從事電腦軟體開發。2004年，他回來經營家族生意，入行初擔任超市前線工作，2005年正式進入公司管理層。

他表示，回歸前，零售業以家庭式經營模式為主，不少老闆會落手落腳從事鋪面工作；自賭權開放以後，經濟向好，發展潛力相應提升的同時，不少外資公司進軍澳門市場，增加了競爭對手，本地零售業亦需轉型以迎合市場，故行業所面對的機遇與挑戰並存。

曾憲程以其超市舉例說，為提升競爭力並鞏固市場地位，該公司重視形象包裝及品牌宣傳，打造“澳門人的超級市場”。為提供更貼心的服務，部分店的貨品內容由過往一般僅售賣食品和日用品，擴展至電器、玩具和傢俱等，相信可為零售業的消費模式起到正面的推動作用。

他還說，該公司實施“插旗”策略，超市業務由2005年的6間分店，增至現時19間分店，增長速度較過往逾三倍，市占率約為五分之一，並將以2010年前將超市擴展至30間分店為發展目標。

實現電腦管理

另外，他指出，該公司現已逐漸實現電腦化管理及運作，如在顧客結帳時，透過電腦系統地記錄及統計貨存量，無須人手點算貨品，而且適時入貨，確保貨品貨量充足之餘，亦減少了人力資源。

他說，現時較少年輕的居民願意從事零售業，故未來該行業需向電腦化管理運作及外聘形式方向發展。雖然部分零售項目現時受到金融海嘯的影響，但相信整體零售業將繼續平穩發展。

“十年人事幾番新。”曾憲程有著與不少居民一樣的共鳴，他感慨地說，部分有能力的居民在回歸前，因擔心經濟發展前景不明朗等因素而移居外地，但回歸10年期間，“往外走”的居民紛紛回流，可見澳門在內地的懷抱下，社會展現出欣欣向榮的景象。