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2016/04/25, Monday

 

萬里飄香

我們為澳門的消費者建立了一份綜合檔案,發現不論是本地居民還是旅客,美食在消費清單中佔據了重要地位。

購物時,澳門數以萬計的旅客幾乎把金錢都用於購買食物和糖果。

緃觀2015年第三季度的旅客購物開支,我們發現,食品佔據了他們大部分的支出,達33%,2014年所占比例僅21.6%。旅客用於化妝品、服裝、珠寶和手錶的開支比例則緊隨其後。

據政府統計局資料,購物是訪澳旅客消費的主要原因。在同一旅遊開支結構中,旅客的消費預算中43.6%用於購物,其次是住房(25.7%)和餐飲(21.9%)。奇怪的是,博彩消費並未進入消費清單的前三甲。

葡萄牙代理商AICEP一份關於澳門餐飲消費的報告指出,在分析歸納澳門消費習慣時,區分旅客、本地居民和外地僱很重要。

澳門2014年接待的訪客數字為3,150萬人次,“當中65%來自中國內地,20%來自香港,來自台灣的旅客占3%。其中來自廣東省的旅客成為內地訪客中貢獻最多的類別。”

該文件還稱,“中國旅客的購物結構與其他地區旅客不一樣,並影響了旅客整體的購物習慣。來自亞洲其他地及來自歐洲、美洲和大洋洲的旅客,開支基本用於購買食品和服裝”,中國內地旅客的購物習慣則更加多元化,更明顯偏向於奢侈品消費。

對人均花費進行淺析,內地旅客的人均支出為澳門幣1,776元,其次是日本和新加坡的旅客,人均消費澳門幣1,660 元。歐洲旅客的花銷較少,香港旅客的人均花費則位居第十,僅僅約澳門幣900元。

面對不同的旅客,鑒於截然不同的消費模式,我們也必須區分遊客和觀光客,後者的支出更偏重於購物,因為他們不需要住宿,用於購買食物的花銷亦相對較少,人均僅澳門幣632元,內地觀光客的花銷略多,人均澳門幣759, 但仍遠低於自由行旅客的澳門幣1,260

最新的可用數據是2012/2013年間的數據——家庭平均收入澳門幣41,423元,支出達澳門幣29,117。大部分本地支出預算除了住房和燃油費(25.7%),都用於購買食品和非酒精飲料(25.7%)。

據澳門統計暨普查局資料,以上兩個類別的消費總和高達51.4%,“比2007/2008年度(48.6%)上漲了2.8%”。

相關數字上的對比讓我們得出結論,“食品和非酒精飲料” 在過去五年依然是家庭消費的重點,但有關占比卻下跌了1.9%。換而言之,該值從25.7%發展至27.6%(由住房價格的大幅增加造成了部分成本的轉移)。

2012/2013年的住戶收支調查中,統計暨普查局還發現,“消費模式和收入之間的直接關係昭然若揭。食品和非酒精飲料、住房、公用設施和保健類別 的消費佔據了家庭所有預算支出的66.5%,維持在每月澳門幣15,000元以下。這個數字下降到了45.1%,約每月澳門幣100,000元或以上。相關極端群體之間的差異為21.4個百分點。”


你曾享用過嗎?

統計暨普查局數據顯示,食肆及同類場所2014年收入高達澳門幣9,630,000元,“年同比增長了14.6%,原因是旅客的增長,以及居民外出就餐的習慣”。

同年,澳門有食肆及同類場所2,043家,“比2013年多了200家。總體而言,該行業聘用了員工30,269人,年增長率達16.8%”。

所有食肆中,有815家登記為“食肆和湯麵店”, 中式餐館的登記數量為504家,居第二位。

排行第三的是177家西餐廳和132家日韓餐館,以及114家亞洲餐館。

除此之外,還有117家咖啡館,39間酒吧和酒廊,以及35家快餐店。

 
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